Johny cake
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Johny cake
Le johny cake est une sorte de pain frit que les colons de la Nouvelle-Angleterre auraient emprunté aux Indiens.
Les Indiens shawnee avaient l'habitude de faire cuire une galette de maïs sur des pierres chaudes. Cette galette pouvait supporter les longs voyages. Les colons s'en seraient inspiré en y adjoignat de la farine de blé. Les Indiens appelaient leur galette jonikin, les colons eux dirent journey cake, en référence aux longues expéditions pendant lesquels ce biscuit trouvait toute son utilité. C'est finalement le nom johny cake qui est resté.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Johny cake de Wikipédia en français (auteurs)
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