Alghero Torbato
- Alghero Torbato
-
| Alghero Torbato |
| DOC |
Alghero |
| Décret d’appellation |
19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
14/10/1995,
n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) |
140 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
14,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Torbato: 85.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
L' Alghero Torbato est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que en partie sans la commune de Sassari.
Voir aussi l'article Alghero Torbato spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtre
- odeur: intense, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche, harmonique, légèrement amer (amarognolo)
L' Alghero Torbato se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 13822,9
Notes et références
Bibliographie
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Alghero Torbato de Wikipédia en français (auteurs)
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