- Hôtel Royal Riviera
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Le Royal Riviera est un hôtel 5 étoiles situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Sommaire
Localisation
Situé à 15 minutes de Monaco et de Nice, le Royal Riviera domine la presqu’île du cap Ferrat. L’hôtel Royal Riviera se situe à 15 km de l’aéroport Nice Côte d'Azur et à 1 km de la gare de Beaulieu-sur-Mer.
Historique
Bâti en 1904, l’hôtel Royal Riviera s’appelait à cette époque l’hôtel Bedford ou Résidence Bedford. L’hôtel accueillait alors les familles de l’aristocratie britannique, pendant la saison d’hiver. À partir de 1930 se développe une clientèle plus estivale. Les années passent, les époques changent, l'histoire avance... et le Bedford s’essouffle lentement jusqu'en 1998, où de nouveaux propriétaires décident de lui donner «un coupe de jeune».
En 1998, la propriété est acquise par le fonds hôtelier Westmont-Whitehall qui souhaite consolider sa position dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. La société de management GLA International, présidée par Madame Grace Léo Andrieu est choisie par Westmont-Whitehall pour assurer le développement de la propriété et la gestion de l’hôtel. Madame Léo Andrieu crée une nouvelle identité pour l’hôtel, dans un style néo-hellénistique aux accents contemporains, inspiré de la villa Kerylos située juste à côté de l'hôtel. Après remise en état, le Royal Riviera rouvre en 1999.
Dans le jardin dessiné par Jean Mus, a été construite en 2002, une villa dans le style architectural de Saint-Jean-Cap-Ferrat, baptisée l’Orangerie.
Caractéristiques
L’hôtel Royal Riviera, classé 5 étoiles, est affilié à la marque « Leading Small Hotels of the World ».
Il dispose de 94 chambres et suites dont 78 dans le bâtiment principal et 16 à l’Orangerie, de deux restaurants (le Panorama - restaurant gastronomique - et la Pergola - restaurant-grill), d'un bar dominant le jardin, et de quatre salles de réunions.
C'est aussi l'un des seuls hôtels de Saint-Jean-Cap-Ferrat à disposer d’une plage privée et d’une piscine chauffée en plein air.
Depuis le printemps 2011, le Royal Riviera dispose de chambres entièrement rénovées, repensées dans un style très glamour qui évoque le faste et la joyeuse modernité des années 50.
Le chef de cuisine : Bruno Le Bolch
Bruno Le Bolch accède au poste de chef de cuisine au Royal Riviera en décembre 1999, et succède ainsi à Yves Merville avec qui il a travaillé pendant 6 ans.
Né en 1965 à Concarneau, Bretagne, il est diplômé d’une école hôtelière. Il s’est lancé dans la vie professionnelle comme commis de cuisine à Courchevel, à Tignes, à l’hôtel Intercontinental à Paris, avant d’entrer, à l’âge de 21 ans, au Grand Hôtel du Cap Ferrat, où il travailla pendant plusieurs années. Cette période au Grand Hôtel du Cap Ferrat a été entrecoupée de prestations saisonnières dans les stations de ski, ainsi qu’une période à l’hôtel Guanahani à Saint-Barthélemy. En 1992, Le Bolch accepte la position de sous-chef au K-Club à Barbuda (Antilles) avant de rejoindre le Royal Riviera en 1994.
Liens externes
Catégorie :- Palace français
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