Gournay affine

Gournay affine

Gournay affiné

Gournay affiné
Aucune illustration disponible... Vous en avez une, uploadez-la!
Pays d’origine France
Région, ville Haute-Normandie
Lait de vache
Pâte molle à croûte fleurie
modifier Consultez la documentation du modèle

Dans le pays de Bray en Haute-Normandie, on trouve un camembert nommé le Gournay[1] affiné. Tout comme le Bondon et le Bondard, le Gournay est une variante du Neufchâtel.

Sommaire

Fabrication

C'est un fromage à base de lait de vache, dont la pâte molle est entourée d'une croûte fleurie[2]. Il a la forme d'un palet[3]. Ce fromage a besoin de 3 semaines à un mois d'affinage, il contient 45% de matières grasses.

Dégustation

Vins conseillés

Saison favorable

Le meilleur moment pour le déguster, est de l'été à l'automne[2].

Notes et références

  1. ↑ fromages normands sur la-Normandie. Consulté le 17 juillet 2009
  2. ↑ a , b  et c  la Normandie sur frenchcheeses. Consulté le 17 juillet 2009
  3. ↑ le Neufchâtel sur fromages de Normandie. Consulté le 17 juillet 2009
  4. ↑ a , b  et c  le neufchâtel sur technoresto. Consulté le 17 juillet 2009

Bibliographie

  • Ouvrage utilisé pour la rédaction de l'article Balade au Pays des Fromages par Jean Froc - éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2759200177)
  • Ouvrage utilisé pour la rédaction de l'article Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - éditions Minerva - 2007 - (ISBN 978-2830709445)
  • Portail du fromage Portail du fromage
Ce document provient de « Gournay affin%C3%A9 ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gournay affine de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Gournay Affiné — Pays d’origine France Région, ville Haute Normandie Lait de vache Pâte molle à croûte fleurie …   Wikipédia en Français

  • Gournay affiné — Pays d’origine France Région, ville Haute Normandie Lait de vache …   Wikipédia en Français

  • Gournay — Pour les articles homonymes, voir Gournay (homonymie). Gournay Ajouter une image Administration Pays France Région Centre …   Wikipédia en Français

  • Gournay (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Gournay est un archétype toponymique à l origine, issu du gaulois *Gornāko , basé sur les éléments gorn, thème hydronymique [?] mal éclairci et le suffixe …   Wikipédia en Français

  • Gournay Frais — Pays d’origine  France Région, ville Haute Normandie …   Wikipédia en Français

  • Gournay frais — Pays d’origine   …   Wikipédia en Français

  • Fromage français — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du …   Wikipédia en Français

  • Fromages français — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du …   Wikipédia en Français

  • Liste De Fromages Français — Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du …   Wikipédia en Français

  • Liste de fromages francais — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”