Fut (recipient)
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Fût (récipient)
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Fût.
Le fût (ou fut, selon la réforme de l'orthographe de 1990) est synonyme de tonneau.
C'est un récipient de forme sphérique, en bois, destiné à contenir du vin, du cidre, de l'eau-de-vie, de la bière, etc. Il est fabriqué par le fûtier (ou futier), comme le tonneau par le tonnelier…
On dit du vin qu'« il vieillit en fût » – ce qui explique qu'il puisse « sentir le fût », c'est-à dire avoir pris mauvais gout dans le tonneau.
Le fût pour la bière est aujourd'hui en métal.
Voir également
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Catégories : Récipient | Vinification
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2010.
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