Fromages neerlandais
- Fromages neerlandais
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Fromages néerlandais
- Boeren-Leidse met sleutels (Boeren-Leidse avec les clés) ;
- Edam, fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, à la saveur douce et à la texture souple ;
- Noord-Hollandse Edammer (Edam du nord de la Hollande) ;
- Leyden, fromage au lait de vache à pâte compacte et à croûte dure, parfumé au cumin, carvi et épices ;
- Gouda (Hollande, Belgique, France, Québec), fromage au lait de vache à pâte pressée, à la saveur fine. Il prend un goût piquant avec l'affinage ;
- Noord-Hollandse Gouda (Gouda du nord de la Hollande) ;
- Maasdam, fromage au lait de vache à trous, avec une saveur douce et un arrière goût de noisette, aujourd'hui presque entièrement industrialisé et affadi d'autant, sa production fermière n'arrive pas sur les étals français;
- Mimolette (Hollande et France).
- Leerdam, fromage au lait de vache à trous, avec une saveur douce et un arrière goût de noisette.
- Beemster, fromage au lait de vache à pâte pressée, à la saveur fine. Il prend un goût piquant avec l'affinage.
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Catégorie : Fromage néerlandais
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