Fromages néerlandais
- Fromages néerlandais
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- Boeren-Leidse met sleutels (Boeren-Leidse avec les clés) ;
- Edam, fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, à la saveur douce et à la texture souple ;
- Noord-Hollandse Edammer (Edam du nord de la Hollande) ;
- Leyden, fromage au lait de vache à pâte compacte et à croûte dure, parfumé au cumin, carvi et épices ;
- Gouda (Hollande, Belgique, France, Québec), fromage au lait de vache à pâte pressée, à la saveur fine. Il prend un goût piquant avec l'affinage ;
- Noord-Hollandse Gouda (Gouda du nord de la Hollande) ;
- Maasdam, fromage au lait de vache à trous, avec une saveur douce et un arrière goût de noisette, aujourd'hui presque entièrement industrialisé et affadi d'autant, sa production fermière n'arrive pas sur les étals français;
- Leerdam, fromage au lait de vache à trous, avec une saveur douce et un arrière goût de noisette.
- Beemster, fromage au lait de vache à pâte pressée, à la saveur fine. Il prend un goût piquant avec l'affinage.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Fromages néerlandais de Wikipédia en français (auteurs)
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