Friuli Aquileia Malvasia superiore

Friuli Aquileia Malvasia superiore
Friuli Aquileia Malvasia superiore
DOC Friuli Aquileia
Décret d’appellation 06/08/1988  
Date de parution au Journal officiel italien 18/04/1989,
n 90
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Malvasia Istriana: 90.0% - 100.0%

Le Friuli Aquileia Malvasia superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.

Le Friuli Aquileia Malvasia superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Malvasia, essentiellement en relation avec taux d’alcool.

Voir aussi l’article Friuli Aquileia Malvasia frizzante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : blanc paille
  • odeur: agréable
  • saveur: sec , fin, velouté , parfois vif

Le Friuli Aquileia Malvasia superiore se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 –2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Friuli Aquileia Malvasia superiore de Wikipédia en français (auteurs)

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