Fouet (cuisine)
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fouet.
Le fouet est un ustensile de cuisine servant à battre ou mélanger une préparation en incorporant de l'air.
Il est indispensable dans la préparation de la crème chantilly, des blancs en neige, des mousses ou du sabayon.
On a quatre sortes de fouets: le fouet à main, le fouet rotatif manuel (moins utilisé actuellement) appelé aussi batteur, le fouet électrique portatif (pour les particuliers) et le batteur-mixeur sur pieds (en cuisine professionnelle).
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Batteur mécanique à démultiplication
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Batteur électrique portatif
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Fouet (cuisine) de Wikipédia en français (auteurs)
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