Agua de Valencia
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Agua de Valencia est un cocktail à base de cava (ou champagne), jus d'orange, vodka et gin créé en 1959 par Constante Gil au Café Madrid de Valence.
L'auteur María Ángeles Arazo raconte dans son livre Valencia Noche, qu'un groupe de Basques avait pour habitude d'y commander du vin mousseux qu'ils dénommaient « Agua (eau) de Bilbao . Lassés de commander toujours la même boisson, ils demandèrent au serveur une boisson nouvelle...
Dans les années 1970 ce cocktail s'est répandu dans les autres cafés de la ville.
Pour faire un litre de cocktail, on mélange une bouteille (70 cl) de cava, un verre (20 cl) de jus d'orange et de la vodka et du gin (10 cl). Certaines personnes rajoutent du sucre selon leur goût. Il faut le préparer à l'avance et le garder au réfrigérateur ; servir sans glaçons, très froid.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Agua de Valencia de Wikipédia en français (auteurs)
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