Elle & vire

La Coopérative agricole Elle & Vire est une coopérative agro-alimentaire française basée à Condé-sur-Vire (Manche). Elle est spécialisée dans la collecte du lait pour les usines Cœur de Lion et Elle-et-Vire de la Compagnie laitière européenne, filiale du groupe Bongrain.

Le groupe a été créé par Auguste Grandin le 27 décembre 1945 avec la constitution de la Société coopérative agricole beurrière des vallées d'Elle & Vire. L'usine de Condé-sur-Vire a été inaugurée le 19 novembre 1950. La société regroupe alors 4 000 petits producteurs.

La coopérative Elle & Vire a mis sur le marché de nombreux produits, tels que le lait pasteurisé, le lait UHT (1968), la crème liquide (1975), la crème dessert UHT (1986), le beurre "tartinable" (1992)…

Appartenant initialement à l'Union laitière normande (ULN), la coopérative est devenue un groupe indépendant après la chute du groupe laitier régional. Jean-Marie Barré en prend alors la direction, et Patrick Lepelleux, directeur des usines de la CLE, lui succède en 2007.

La coopérative Elle & Vire cède sa marque Elle & Vire à la société ELVIR, filiale de l'ULN dont les produits transformés : beurres, laits, crèmes dessert, crêmes fraiches sont commercialisés sous la marque Elle & Vire.

Depuis les années 1990, la coopérative s'est diversifiée en créant une filiale Val-de-Vire, spécialisée dans :

• l'agrofourniture (distributeur auprès des producteurs de la coopérative d'aliments du bétail, produits phyto-sanitaires, engrais, semences…),
• la transformation de la pomme en jus de pommes et cidres (département boissons, avec les marques Mont-Saint-Michel, Dan Armor, cidrerie Dujardin, et Écusson —repris par Agrial—) et en bio-ingrédients.

Les différents services:

- Le service Réception Prétraitement : Il reçoit les produits d’origine laitière, les écrème (opération qui consiste à isoler la crème contenue dans le lait) et les pasteurise (traitement thermique pour détruire les micro-organismes pathogènes).

- Le service UHT (Ultra Haute Température) : Il fabrique des crèmes et desserts de longue conservation grâce à la mise en œuvre d’un conditionnement aseptique, après un traitement de stérilisation.

- Le service Poudres : Il a pour vocation de traiter les excédents de lait. Deux activités principales décomposent le service. La fabrication de poudre Hatmaker (procédé de séchage sur cylindres chauffants) et l’activité pré-mélanges, produits destinés à l’alimentation animale.

- Le service Achats-Développement des Emballages : Il recherche et assure les commandes auprès des fournisseurs d’emballage, d’ingrédients… et définit la configuration, le graphisme, le cahier des charges des emballages.

- Le service Entrepôt-Ordonnancement : Son rôle est d’organiser la mise à disposition de la logistique des produits finis, pour cela il :

       - organise avec les ateliers la planification des fabrications de produits
       - effectue le stockage des produits fabriqués dans l’usine
       - effectue en reprise les opérations de personnalisation des produits
       - gère les stocks des produits finis de la filiale, organise et effectue le réapprovisionnement de la plate forme logistique
       - prépare et charge les commandes des clients affectés au site.

- Le service Qualité-Sécurité Alimentaire : Il est chargé d’optimiser la qualité et la conformité des produits, pour cela :

      - il met en place les plans de contrôle à tous les stades de la fabrication
      - il effectue les analyses sur les produits réceptionnées pour la fabrication
      - Il exécute sur les produits fabriqués la recherche et le dénombrement des différentes bactéries
      - il participe à la mise en place de l’assurance qualité dont le but est de garantir au client que toutes les non-conformités apparaissant sur le produit seront détectées et éliminées avant expédition
      - il assure le suivi hygiène des différents ateliers.

- Le service technique : Il a 4 missions principales :

       - approvisionner, fabriquer et distribuer l’ensemble des énergies (vapeur, eau, électricité et air comprimé) au sein des différents ateliers
       - assurer la maintenance de l’énergie, du Labo Contrôle Qualité, du Hall Pilote et des Services Généraux
       - étudier et mettre en place les investissements (nouvelle machine…)
       - veiller à la sécurité des personnes et des biens

- La Recherche et Développement : Située au sein du Hall Pilote, la R&D est organisée sous deux services, la R&D UHT et la R&D Beurres et Crèmes. Ces 2 services, en collaboration avec le Marketing, élaborent et mettent au point les nouveaux produits pour ELVIR. Ils assistent les ateliers lors du développement et du lancement de nouveaux produits, mais également lors d’études techniques.

- Le service Ressources Humaines : Il s’occupe de la gestion du personnel, son but et de:

       - assurer le recrutement du personnel, la gestion de la paie
       - gérer la formation et développer les compétences des salariés
       - organiser et animer les réunions avec les délégués du personnel, les membres du comité d’établissement
       - participer au Comité d’Hygiène Sécurité et des conditions de travail.

Implantations

• Vire
• Condé-sur-Vire

Lien externe

• Site officiel de la marque

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