E 261
- E 261
-
Acétate de potassium
| Acétate de potassium |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
Éthanoate de potassium |
| No CAS |
127-08-2 |
| No EINECS |
204-822-2 |
| PubChem |
517044 |
| No E |
E261 |
| FEMA |
2920 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
|
| Apparence |
poudre blanche déliquescente |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C2H3KO2
|
| Masse molaire |
98,1423 g∙mol-1
C 24,48 %, H 3,08 %, K 39,84 %, O 32,6 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
292 °C |
| Solubilité |
200g/100g (eau) |
| Masse volumique |
1.57 g/cm³, solide |
| Précautions |
|
NFPA 704
|
|
|
| Composés apparentés |
| Cations apparentés |
Acétate de sodium |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium utilisé dans la fabrication de colorants textiles, de cosmétiques et d'aliments industriels[réf. nécessaire].
L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe (numéro E261). Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH[1].
La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue.
Notes et références
Portail de la chimie
Catégories : Composé du potassium | Acétate | Agent conservateur | Régulateur alimentaire de pH
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article E 261 de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
261 (число) — 261 двести шестьдесят один 258 · 259 · 260 · 261 · 262 · 263 · 264 Факторизация: Римская запись: CCLXI Двоичное: 100000101 Восьмеричное: 405 … Википедия
261 av. J.-C. — 261 Années : 264 263 262 261 260 259 258 Décennies : 290 280 270 260 250 240 230 Siècles : IVe siècle … Wikipédia en Français
(261) prymno — 261 Prymno pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 348,806×106 km (2,332 ua) Aphélie … Wikipédia en Français
261 Prymno — (261) Prymno 261 Prymno pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 348,806×106 km (2,332 ua) Aphélie … Wikipédia en Français
(261) Примно — Открытие Первооткрыватель К. Г. Ф. Петерс Место обнаружения Клинтон Дата обнаружения 31 октября 1886 Категория Главное кольцо Орбитальные характеристики … Википедия
(261) Prymno — 261 Prymno Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe 348,806×106 km (2,332 ua) Aphélie 380,186×106 km (2,541 ua) Périhélie … Wikipédia en Français
261-я дивизия — 261 я штурмовая авиационная дивизия 261 я смешанная авиационная дивизия … Википедия
261-й отдельный сапёрный батальон — Не следует путать с 261 м отдельным сапёрным батальоном 197 й стрелковой дивизии Не следует путать с 261 м отдельным сапёрным батальоном 197 й стрелковой дивизии (2ф) Не следует путать с 261 м отдельным сапёрным батальоном 197 й стрелковой… … Википедия
261 год до н. э. — Годы 265 до н. э. · 264 до н. э. · 263 до н. э. · 262 до н. э. 261 до н. э. 260 до н. э. · 259 до н. э. · 258 до н. э. · 257 до н. э. Десятилетия 280 е… … Википедия
261 — Années : 258 259 260 261 262 263 264 Décennies : 230 240 250 260 270 280 290 Siècles : IIe siècle IIIe siècle … Wikipédia en Français
261 (nombre) — 260 (nombre) Deux cent soixante redirige ici. Cet article est relatif aux nombres allant de 260 à 269. Pour les années, voir 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269.. Sommaire 1 260 1.1 En mathématiques … Wikipédia en Français
