E 212
- E 212
-
Benzoate de potassium
| Benzoate de potassium |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
Benzoate de potassium |
| No CAS |
582-25-2 |
| No EINECS |
209-481-3 |
| PubChem |
11399 |
| No E |
E212 |
| Apparence |
Solide blanc |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C7H5KO2 [Isomères]
C6H5COOK |
| Masse molaire |
160,2117 g∙mol-1
C 52,48 %, H 3,15 %, K 24,4 %, O 19,97 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
> 300 °C |
| Solubilité |
Soluble dans l'eau |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
|
Phrases S :
S22 : Ne pas respirer les poussières.
S24/25 : Éviter le contact avec la peau et les yeux.
|
| Phrases S : 22, 24/25, |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
Le benzoate de potassium, de formule chimique (C6H5COOK ; 3H2O) est le sel de potassium de l'acide benzoïque, présenté sous forme de poudre cristalline blanche. L'acide benzoïque est un produit naturel présent dans certains fruits comme les canneberges ou airelles. Le benzoate de potassium est utilisé, entre autres, comme conservateur alimentaire et est référencé en Europe sous le code E212.
Réglementation
En Europe, la concentration maximale autorisée dans les produits cosmétiques est de 0.5% .[1]
Voir aussi
Références
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Catégories : Composé du potassium | Benzoate | Composé aromatique | Agent conservateur | Antiseptique
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article E 212 de Wikipédia en français (auteurs)
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