- Dédalée du chêne
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Daedalea quercina
Daedalea quercina Classification Règne Fungi Embranchement Basidiomycota Classe Basidiomycetes Sous-classe Agaricomycetes Ordre Polyporales Famille Fomitopsidaceae Genre Daedalea Nom binominal Daedalea quercina
(L.) ex Pers., 1801
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sont disponibles sur CommonsLa dédalée du chêne (Daedalea quercina) est un champignon basidiomycète de la famille des Fomitopsidaceae.
Sommaire
Description
Lames typiques de Daedalea quercina
- Chapeau de 6 à 20 cm, en console semi-circulaire, brun-gris assez pâle, rugueux et zoné vers la marge.
- Lames de couleur ochre clair, espacées, épaisses et ramifiées en labyrinthe (d'où le nom du genre). L'hyménium des dédalées est intermédiaire entre de véritables lames et des pores ; sporée blanchâtre.
- Pied quasi-inexistant.
- Chair épaisse d'1 à 3 cm, jaunâtre, molle puis sèche et coriace ; odeur et saveur agréables de champignon.
Écologie
Cette espèce vient toute l'année sur les troncs des chênes, comme son nom l'indique, mais aussi occasionnellement d'autres feuillus : châtaigniers, hêtres, noyers notamment. Il est rare sur les conifères. Son mycélium cause une pourriture brune chez son hôte[1].
Utilisation
Coriace et de ce fait immangeable, la dédalée du chêne reste un champignon comestible si on l'utilise pour parfumer un potage.
Il contient également du quercinol, aux propriétés anti-inflammatoires[2].
Espèces proches et confusions possibles
La dédalée du chêne se reconnait aisément à son habitat, à son profil en console aplatie et surtout à son hyménium labyrinthique qui évoque certains madrépores[3]. C'est une particularité que l'on retrouve toutefois chez d'autres polyporales, tels les Lenzites ou les Daedaleopsis , et aussi chez les Gloeophyllales.
Sources et références
- André Marchand : Champignons du Nord et du Midi, tome III/IX (Hachette 1973) ISBN 84-399-3605-2
- Référence Index Fungorum : Daedalea quercina (en)
- Référence Société mycologique de France : Bibliographie sur Daedalea quercina (fr)
- Référence Catalogue of Life : Daedalea quercina (en)
Notes
- Daedalea quercina sur le site de l'Office National des Forêts français : des dégâts limités.
- Gebhardt P, Dornberger K, Gollmick FA, Gräfe U, Härtl A, Görls H, Schlegel B, Hertweck C., « Quercinol, an anti-inflammatory chromene from the wood-rotting fungus Daedalea quercina (Oak Mazegill) », dans Bioorg. Med. Chem. Lett., vol. 17, no 9, mai 2007, p. 2558–60 [lien PMID, lien DOI]
- par exemple Diploria labyrinthiformis
Catégories :- Champignon (nom vernaculaire)
- Polyporales
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