Dédalée du chêne

Dédalée du chêne
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 Daedalea quercina
Daedalea quercina
Classification
Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Sous-classe Agaricomycetes
Ordre Polyporales
Famille Fomitopsidaceae
Genre Daedalea
Nom binominal
Daedalea quercina
(L.) ex Pers., 1801
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La dédalée du chêne (Daedalea quercina) est un champignon basidiomycète de la famille des Fomitopsidaceae.

Sommaire

Description

Lames typiques de Daedalea quercina
  • Chapeau de 6 à 20 cm, en console semi-circulaire, brun-gris assez pâle, rugueux et zoné vers la marge.
  • Lames de couleur ochre clair, espacées, épaisses et ramifiées en labyrinthe (d'où le nom du genre). L'hyménium des dédalées est intermédiaire entre de véritables lames et des pores ; sporée blanchâtre.
  • Pied quasi-inexistant.
  • Chair épaisse d'1 à 3 cm, jaunâtre, molle puis sèche et coriace ; odeur et saveur agréables de champignon.

Écologie

Cette espèce vient toute l'année sur les troncs des chênes, comme son nom l'indique, mais aussi occasionnellement d'autres feuillus : châtaigniers, hêtres, noyers notamment. Il est rare sur les conifères. Son mycélium cause une pourriture brune chez son hôte[1].

Utilisation

Coriace et de ce fait immangeable, la dédalée du chêne reste un champignon comestible si on l'utilise pour parfumer un potage.

Il contient également du quercinol, aux propriétés anti-inflammatoires[2].

Espèces proches et confusions possibles

La dédalée du chêne se reconnait aisément à son habitat, à son profil en console aplatie et surtout à son hyménium labyrinthique qui évoque certains madrépores[3]. C'est une particularité que l'on retrouve toutefois chez d'autres polyporales, tels les Lenzites ou les Daedaleopsis , et aussi chez les Gloeophyllales.

Sources et références

Notes

  1. Daedalea quercina sur le site de l'Office National des Forêts français : des dégâts limités.
  2. Gebhardt P, Dornberger K, Gollmick FA, Gräfe U, Härtl A, Görls H, Schlegel B, Hertweck C., « Quercinol, an anti-inflammatory chromene from the wood-rotting fungus Daedalea quercina (Oak Mazegill) », dans Bioorg. Med. Chem. Lett., vol. 17, no 9, mai 2007, p. 2558–60 [lien PMID, lien DOI] 
  3. par exemple Diploria labyrinthiformis




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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Dédalée du chêne de Wikipédia en français (auteurs)

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