Cœur De Bœuf

Cœur de bœuf
Cœur de bœuf, Annona reticulata. Planche extraite de la flore des Philippines de Blanco
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Ordre	Magnoliales
Famille	Annonaceae
Genre	Annona
Nom binominal
Annona reticulata L., 1753
Classification phylogénétique
Clade	Angiospermes
Clade	Magnoliidées
Ordre	Magnoliales
Famille	Annonaceae
Genre	Annona
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Le Cœur de bœuf (Annona reticulata), est une des espèces du genre Annona, originaire d'Amérique tropicale. Il pousse en basse altitude et en zone chaude et humide. Dans l'ancien monde, on le rencontre en Inde au sud du plateau du Dekkan. C'est un petit arbre à feuille caduques ou semi-permanentes pouvant atteindre 10 m de hauteur. Les feuilles sont alternes, simples, oblongues-lancéolées. de 10 à 15 cm de long et de 5 à 10 cm de large. Les fleurs apparaissent en grappes, sont espacées de 2 à 3 cm et ont 6 pétales jaune-vert.

Fruit de l'Annona reticulata

Le fruit est de forme variable, allant de l'aspect globuleux symétrique à celui d'un cœur, oblong et irrégulier. Sa taille est de 7 à 12 cm. À maturité le fruit est de couleur brune ou jaunâtre, tacheté de rouge et strié d'un réseau de lignes en mailles de filet plus ou moins dense selon la variété. Le goût en est sucré et agréable, rappelant celui des fruits du cherimoya ou de l'attier, avec lequel il est parfois confondu.

Voir aussi

• Cherimoya
• Corossol
• Attier

Références

• Référence Tela Botanica (Antilles) : Annona reticulata L. (fr)
• Référence Tela Botanica (La Réunion): Annona reticulata L. (fr)
• Référence ITIS : Annona reticulata L. (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Annona reticulata (en)
• Référence GRIN : espèce Annona reticulata L. (en)
• (en) images du fruit et de l'arbre

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