Cuisine congolaise
- Cuisine congolaise
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Les accompagnements
- Foufou. Le foufou est une farine de Manioc.
- Chikwangue. Plus connue sous le nom de Kwanga, la chikwangue est un pain doux à base de manioc.
- Mshima ou Bidia. est un mélange de farine du maïs et celle de manioc, il est beaucoup mangé dans les deux Kasaï et au Katanga mais actuellement tout le Congo préfère cette cuisine.
Les plats de résistances
- Saka saka. Le saka saka encore appelé pondu est un mets à base de feuilles de manioc.
- Mfumbua. Connu scientifiquement comme Gnetum Africanum, le Mfumbua encore appelé Koko est une feuille verte riche en fer.
- Le poulet moamba.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuisine congolaise de Wikipédia en français (auteurs)
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