Crabe chinois

Crabe chinois
Aide à la lecture d'une taxobox Eriocheir sinensis
Crabe chinois
Crabe chinois
Classification
Règne Animalia
Embranchement Arthropoda
Sous-embr. Crustacea
Classe Malacostraca
Sous-classe Eumalacostraca
Super-ordre Eucarida
Ordre Decapoda
Sous-ordre Pleocyemata
Infra-ordre Brachyura
Super-famille Grapsoidea
Famille Varunidae
Genre Eriocheir
Nom binominal
Eriocheir sinensis
H. Milne-Edwards, 1853

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Eriocheir sinensis, connu aussi sous les noms de crabe chinois et crabe poilu de Shanghai (上海毛蟹), est un crabe fouisseur de la famille des Varunidae.

Description et distribution

On rencontre ce crabe de taille moyenne dans les estuaires et sur les côtes de l'Asie orientale, depuis la Corée au nord jusqu'à la province chinoise de Fujian au sud.

Les crabes chinois passent l'essentiel de leur existence en eau douce, mais doivent retourner en mer pour se reproduire. Il peuvent effectuer 2500 kilométres pour leur migration.

C'est une espèce très envahissante qui s'est répandue en Amérique du Nord et en Europe, et soulève des préoccupations car elle concurrence les espèces locales et son activité fouisseuse endommage les rives et les systèmes de drainage colmatés.

Ce crabe est par ailleurs une célèbre délicatesse de la cuisine de Shanghai, prisé pour de prétendues qualités aphrodisiaques des ovaires du crabe femelle.

  • Crabe chinois

  • Crabe chinois (femelle)

  • Crabe chinois (mâle)

  • Crabe chinois

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