Coulis de tomate
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Sauce tomate
La sauce tomate est une sauce salée à base de tomates.
Elle accompagne nombre de plats. C'est une préparation nécessaire à certains plats tels les pâtes « à la bolognaise » et certaines pizzas.
Elle peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates.
Elle est appelée aussi coulis de tomate.
Voir aussi
Ketchup
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2010.
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