Coudrier

Corylus (Noisetier)
Corylus avellana
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Fagales
Famille	Betulaceae
Genre
Corylus L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Fagales
Famille	Betulaceae
Taxons de rang inférieur
Voir texte
Feuille de Noisetier à long bec
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Les noisetiers (anciennement appelés "coudriers") constituent un genre d'arbres et d'arbustes de la famille des Bétulacées (sous-famille des Coryloïdées) des régions tempérées de l'hémisphère nord. Le genre Corylus (qui signifie "Casque" en latin en référence à la forme de ses bractées) compte 11 espèces.

Sommaire 1 Principales espèces 2 Homonymes 3 Histoire 4 Production 5 Utilisation 5.1 Pour la santé 6 Symbole 7 Liens externes

Principales espèces

• Corylus maxima
  • Noisetier à feuille pourpre, C. maxima purpurea avec son feuillage pourpre intense et son port arrondi et large.
  • Noisetier franc, origine pourtour méditerranéen.
  • Noisetier de Lombardie.
• Corylus colurna - Noisetier de Byzance, peut atteindre jusqu'a 35 m de haut, adapté au sols secs et calcaire.
• Corylus chinensis – Noisetier de Chine, Noisetier de Chine, grand arbre de 35 à 40 m de haut.
• Corylus americana – Noisetier d'Amérique
• Corylus avellana – Noisetier, Noisetier commun
• Corylus cornuta – Noisetier à long bec
• Corylus ferox
• Corylus heterophylla – Noisetier du Japon
• Corylus jacquemontii
• Corylus sieboldiana – Noisetier de Mandchourie
• Corylus tibetica

Homonymes

D'autre espèces peuvent porter le nom de noisetier sans en être, par exemple le noisetier des sorcières.

Histoire

Le noisetier serait une des rares espèces de l'ère tertiaire (- 70 millions d'années) à avoir survécu jusqu'à nos jours.

Le coudrier a toujours été source d'histoires magiques. Il était utilisé pour des incantations par les druides. Il a aussi été utilisé par les sourciers et les chercheurs d'or.

Production

La Turquie est le premier producteur et exportateur mondial de noisettes. Celles-ci font vivre environ 2 millions de personnes. Elles sont cultivées sur les bords de la mer Noire au nord-est du pays. La récolte représentait entre 70% et 80% de la production mondiale en 2005. D'autres pays producteurs et exportateurs au marché mondial de la consommation sont l'Italie, l'Espagne, l'Azerbaïdjan, la Géorgie et les États-Unis (Orégon).

Utilisation

Comme matière première dans la vannerie.

Pour la santé

Son fruit, la noisette, est un des oléagineux parmi les plus riches en omega 3 (contre le mauvais cholestérol). Elle est aussi très riche en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du côlon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l'anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B.

Les écorces et les feuilles ont des propriétés astringentes et antidiarrhéiques.

L'huile sert de vermifuge chez les enfants. Au XXe siècle, on l'utilisait en application externe pour soigner les crevasses aux seins.

Symbole

Le noisetier est symbole de sagesse et de justice.

Les Anciens lui attribuaient de nombreux pouvoirs magiques, dont celui de conférer la fertilité.

Toujours d'usage de nos jours, la coutume d'utiliser une branche de noisetier taillée en fourche pour détecter l'eau souterraine remonte à l'époque des Celtes.

Liens externes

• spécialiste de noisetier et de sa culture
• Le noisetier sur PasseportSante.net
• Le noisetier sur Tela Botanica

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