- Commensalité
-
Ferdinand Ier et ses commensaux, Frankfurter Römer, 1558.
La commensalité est
- la qualité de commensal,
- le fait humain de partager le repas avec un ou plusieurs commensaux habituels,
- le droit d'être commensal à la table d'un souverain ; l'Académie française jouissait de ce droit.
- en droit canon, l'une des quatre conditions imposées pour l'ordination d'un clerc. Celui-ci devait en effet vivre dans l'intimité de l'évêque qui allait l'ordonner, et partager ses repas pour que le prélat puisse bien connaitre ses mœurs[1].
Attestée dès 1549[2], elle dérive du terme commensal, lui-même issu du latin médiéval commensalis (compagnon de table) composé de cum (avec) et mensa (table, nourriture).
Elle ne doit pas être confondue avec le commensalisme, né en 1874[3] et réservé au règne animal.
Sommaire
Le commensal
Le commensal (la commensale au féminin) est la personne avec laquelle on partage ordinairement le repas, qu'elle appartienne au cercle de la famille ou à celui des hôtes habituels.
Le terme s'est appliqué également aux animaux domestiques qui partagent la vie de leur maitre[4].Par extension, commensal est synonyme de hôte.
À la cour de France, on appelait commensaux les officiers du roi qui mangeaient à la cour et le servaient[5] ; par la suite ceux qui avaient charge de commensaux furent répartis en trois classes :
- grands officiers : grand maitre de la maison du roi, grand échanson, grand veneur, etc.
- maîtres d'hôtels, gentilhommes servants à table, officiers de la vénerie, de la fauconnerie et de la louveterie, écuyers, valets de chambre, etc.
- bas officiers et domestiques roturiers.
En argot
Le vol au commensal est un achat à crédit de marchandises qui ne seront jamais payées, auprès de fournisseurs sans défiance car l'acheteur leur a été présenté comme un de ses commensaux par un client habituel tout à fait respectable. Ce client a été volontairement abusé par le voleur dans le seul but du vol ; pour le circonvenir, le voleur lui a loué un logement, a fait étalage de ses richesses et de ses projets, a réussi à nouer une amitié et à devenir commensal dans la famille.
Divers
Le ComMensal est aussi le titre de la revue hebdomadaire de l'association Mensa Belgique.
Notes et références
- Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du XIXe siècle, 1874 Entrée en ligne
- Dans Estienne, selon le CNRTL.
- Planchon, Revue des Deux-Mondes, 15 juillet 1874, p. 459. selon Émile Littré. Entrée en ligne
- « Bertrand avec Raton, l'un singe et l'autre chat, Commensaux du logis, avaient un commun maître. » Jean de La Fontaine, Fables)
- Furetière,Dictionnaire universel Article en ligne
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Wikimedia Foundation. 2010.
