Collio Goriziano Tocai Friulano

Collio Goriziano Tocai Friulano
Collio Goriziano Tocai Friulano
DOC Collio Goriziano ou Collio
Décret d’appellation 03/11/1989  
Date de parution au Journal officiel italien 11/04/1990,
n 85
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Tocai Friulano: 100.0%

Le Collio Goriziano Tocai Friulano (ou Collio Tocai Friulano) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.

Le Collio Goriziano Tocai Friulano répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Tocai Friulano riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille tendant vers un jaune citron.
  • odeur: délicat, agréable, légèrement parfumé
  • saveur: sec, plein, harmonique, légèrement amer (amarognolo)

Le Collio Goriziano Tocai Friulano se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Gorizia (1990/91) 17083,46
  • Gorizia (1991/92) 16761,02
  • Gorizia (1992/93) 20647,52
  • Gorizia (1993/94) 15373,01
  • Gorizia (1994/95) 15795,35
  • Gorizia (1995/96) 12490,0
  • Gorizia (1996/97) 14954,24

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Collio Goriziano Tocai Friulano de Wikipédia en français (auteurs)

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