Collio Goriziano Cabernet franc
- Collio Goriziano Cabernet franc
-
| Collio Goriziano Cabernet franc |
| DOC |
Collio Goriziano ou Collio |
| Décret d’appellation |
03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
11/04/1990,
n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) |
110 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
18,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Cabernet franc: 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Collio Goriziano Cabernet franc (ou Collio Cabernet franc) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
Le Collio Goriziano Cabernet franc répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Cabernet franc riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: vineux, intense, épicé
- saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé
Le Collio Goriziano Cabernet franc se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Il se gardera 2 - 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Les viandes rouges grillées
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Gorizia (1990/91) 3347,06
- Gorizia (1991/92) 3335,72
- Gorizia (1992/93) 3726,19
- Gorizia (1993/94) 3325,32
- Gorizia (1994/95) 3298,83
- Gorizia (1995/96) 2745,3
- Gorizia (1996/97) 3381,11
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Collio Goriziano Cabernet franc de Wikipédia en français (auteurs)
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