Collina Torinese Barbera

Collina Torinese Barbera
Collina Torinese Barbera
DOC Collina Torinese
Décret d’appellation 14 octobre 1999  
Date de parution au Journal officiel italien 21 octobre 1999
n° 248
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 10,5%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Barbera: 85.0% - 100.0%

Le Collina Torinese Barbera est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 14 octobre 1999. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo, Brusasco, Casalborgone, Castagneto Po, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Chieri, Cinzano, Gassino Torinese, Lauriano, Marentino, Mombello di Torino, Moncalieri, Montaldo Torinese, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Rivalba, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, Sciolze et Verrua Savoia.

La superficie plantée en vignes est de 4,95 hectares.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense
  • odeur: intense, caractéristique, vineux
  • saveur: sec, frais, harmonieux et corsé

Le Collina Torinese Barbera se déguste à une temperature de 16 à 17 °C. Le vin peut vieillir 2- 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Salumi, fromages

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Collina Torinese Barbera de Wikipédia en français (auteurs)

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