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Colli di Scandiano e di Canossa passito
Colli di Scandiano e di Canossa passito DOC Colli di Scandiano e di Canossa Décret d’appellation 20/09/1996 Date de parution au Journal officiel italien 03/10/1996,
n 232Rendement (raisin/hectare) 150 q Rendement moût 40,0% Taux d’alcool naturel du raisin 16,0% Taux d’alcool minimum du vin 16,0% Résidu sec minimum 20,0‰ Cépages autorisés *Sauvignon: 90.0% - 100.0% - Chardonnay: 0.0% - 10.0%
- Malvasia bianca di Candia: 0.0% - 10.0%
- Pinot blanc: 0.0% - 10.0%
- Pinot gris: 0.0% - 10.0%
- Trebbiano romagnolo: 0.0% - 10.0%
Source: Ministère agricole italien Le Colli di Scandiano e di Canossa passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune doré tendant vers l’ambré
- odeur : délicat, aromatique, agréable, fin
- saveur: doux, harmonique, plein, velouté
Le Colli di Scandiano e di Canossa passito se déguste à une température de 6 à 8°C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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