Colli Orientali del Friuli Picolit

Colli Orientali del Friuli Picolit
Colli Orientali del Friuli Picolit
DOCG Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation 30/03/2006  
Date de parution au Journal officiel italien 08/04/2006,
n 83
Rendement (raisin/hectare) 40 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 13,0%
Taux d’alcool minimum du vin 14,0%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés
*Picolit: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Orientali del Friuli Picolit est un vin blanc doux italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOCG depuis le 30 mars 2006 après avoir été doté d’une DOC le 20 juillet 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Les vins sont de très haute qualité et certains sommeliers comparent le picolit au vins Sauternais de Château d'Yquem.

Le Colli Orientali del Friuli Picolit répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Orientali del Friuli Picolit riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Colli Orientali del Friuli Picolit superiore.

Voir aussi l’article Colli Orientali del Friuli Cialla Picolit.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune doré plus ou moins intense
  • odeur: délicat, caractéristique, avec des arômes de fleurs d’acacia.
  • saveur: aimable ou doux, plein, harmonique, délicat

Le Colli Orientali del Friuli Picolit se déguste à une température comprise entre 6 et 8°C. Il se gardera 8 – 10 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Foie gras, Stilton, Roquefort

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Udine (1990/91) 556,44
  • Udine (1991/92) 713,37
  • Udine (1992/93) 770,25
  • Udine (1993/94) 858,54
  • Udine (1994/95) 696,21
  • Udine (1995/96) 537,1
  • Udine (1996/97) 759,48

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Colli Orientali del Friuli Picolit de Wikipédia en français (auteurs)

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