- Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa
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Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 85 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 12,0% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Merlot: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur: caractéristique, légèrement épicé
- saveur: sèche ou légèrement aimable, harmonique
Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Liens externes
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Catégories :- Vin d'Émilie-Romagne
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