Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa

Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa
Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation 29 mai 1975  
Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 85 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Merlot: 85.0% - 100.0%

Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de l'appellation

La sous-zone « Zola Predosa » est définie par des parcelles dans la commune de Zola Predosa.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
  • odeur: caractéristique, légèrement épicé
  • saveur: sèche ou légèrement aimable, harmonique

Le Colli Bolognesi Merlot Zola Predosa se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

Liens externes



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