Chicorée (homonymie)
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- Les chicorées sont des plantes herbacées du genre Cichorium, dont les feuilles se mangent en salade et la racine de certaines espèces permet la préparation d'un succédané de café.
- Chicorée désigne également la boisson préparée avec ce succédané, ainsi que la poudre lyophilisée permettant l'élaboration domestique de cette boisson.
- On emploie régionalement l'expression Fausse Chicorée pour désigner les pissenlits communs, (genre Taraxacum, généralement parmi la section Ruderalia). En effet, la racine de pissenlit permet aussi la préparation d'un succédané de café.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chicorée (homonymie) de Wikipédia en français (auteurs)
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