Chamberat fermier
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Chambérat fermier
Le chambérat fermier est un fromage français de la région Auvergne. Son nom lui vient du village de Chambérat. C'est un fromage proche du saint-nectaire. Une demande d'AOC est en cours.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 1,4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 8 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
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Catégories : Fromage au lait de vache | Fromage français | Fromage à pâte molle à croûte lavée
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chamberat fermier de Wikipédia en français (auteurs)
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