7378-23-6

7378-23-6

Erythorbate de sodium

Erythorbate de sodium
Erythorbate de sodium
Général
Nom IUPAC Sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy -4-oxo-furan-2-olate
No CAS 7378-23-6 D(+)
No EINECS 230-938-8
No E E316
SMILES
InChI
Apparence Solide cristallin blanc
Propriétés chimiques
Formule brute C6H7NaO6  [Isomères]
Masse molaire 198,1059 gmol-1
C 36,38 %, H 3,56 %, Na 11,6 %, O 48,46 %,
Propriétés physiques
Solubilité 16g/100ml (eau)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique (code E316) utilisé comme antioxydant dans les produits carnés.

Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Erythorbate de sodium ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 7378-23-6 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 7378 — ГОСТ Р ИСО 7378{ 93} Изделия крепежные. Болты, винты и шпильки. Отверстия под шплинты и отверстия под контровочную проволоку. ОКС: 21.060.10 КГС: Г30 Классификация, номенклатура и общие нормы Действие: С 01.01.95 Примечание: соответствует ИСО… …   Справочник ГОСТов

  • 7378 Herbertpalme — Infobox Planet minorplanet = yes width = 25em bgcolour = #FFFFC0 apsis = name = Herbertpalme symbol = caption = discovery = yes discovery ref = discoverer = S. J. Bus discovery site = Siding Spring Observatory discovered = March 2, 1981… …   Wikipedia

  • NGC 7378 — Галактика История исследования Открыватель Эрнст Вильгельм Леберехт Темпель Дата открытия 19 сентября 1879 Обозначения NGC 7378, PGC 69734, MCG 2 58 …   Википедия

  • ГОСТ Р ИСО 7378-93 — 5 с. (2) Изделия крепежные. Болты, винты и шпильки. Отверстия под шплинты и отверстия под контровочную проволоку раздел 21.060.10 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • ISO 7378:1983 — изд.1 B TC 2/SC 7 Изделия крепежные. Болты, винты и гайки. Отверстия под шплинт и отверстия под контровочную проволоку раздел 21.060.10 …   Стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО)

  • Лишение Котировки — прекращение котировки ценной бумаги по причинам, соответствующим уставу биржи. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

  • БАРДИН — Иван Павлович (1883 1960), ученый металлург. Руководил проектированием крупных металлургических агрегатов, разработкой и внедрением в СССР непрерывной разливки стали и кислородно конвертерного процесса …   Современная энциклопедия

  • КЕЙНСИАНСТВО — макроэкономическая теория, автором которой является всемирно известный ученый экономист Дж.М. Кейнс. Кейнсианское учение, объясняющее действие ряда экономических механизмов, основывается на следующих положениях: а) уровень занятости определяется… …   Экономический словарь

  • Корякин Михаил Михайлович — Корякин, Михаил Михайлович талантливый певец бас (1850 1897). Окончил Московский университет по медицинскому факультету (1875); еще студентом учился пению у Александровой Кочетовой , затем поступил в Московскую консерваторию. В 1878 году… …   Биографический словарь

  • бучение — кипячение белья и других предметов в растворе щелочи с целью обеззараживания или удаления трудно отстирываемых загрязнений …   Большой медицинский словарь

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”