CH3(CH2)8COOH
- CH3(CH2)8COOH
-
Acide décanoïque
| Acide décanoïque |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
Acide décanoïque |
| No CAS |
334-48-5 |
| No EINECS |
206-376-4 |
| FEMA |
2364 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)/f/h11H
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C10H20O2 [Isomères]
|
| Masse molaire |
172,2646 g∙mol-1
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
31 °C (304 K) |
| T° ébullition |
269 °C (542 K) |
| Masse volumique |
0,893 g/cm³ à 25 °C |
| Point d’éclair |
112 °C |
| Pression de vapeur saturante |
15 mmHg à 160 °C |
| Précautions |
|
Directive 67/548/EEC
|
Xi
|
|
Symboles :
Xi : Irritant
Phrases R :
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
|
| Phrases R : 36/37/38, |
| Phrases S : 26, 36, |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'acide décanoïque (déca = 10 atomes de carbone) ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C10H20O2. Les sels sont appelés décanoates.
Description
cet acide se comporte comme un tensio-actif. En effet, la chaîne carbonée est lipophile (tandis que la fonction acide présente un caractère hydrophile du fait de sa polarité.
Dans un mélange biphasique (huile - eau), cette molécule se disposera donc de sorte à minimiser les intéractions négatives : la chaîne carbonée se placera dans l'huile tandis que la fonction carboxylique dans l'eau.
Cet acide est donc intéressant notamment dans l'industrie du savon.
Notes et références de l'article
Voir aussi
Articles connexes
Liens et documents externes
Portail de la chimie
Catégories : Produit chimique irritant | Acide gras | Arôme
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article CH3(CH2)8COOH de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Alimento — En la imagen se pueden observar gran variedad de alimentos. El pan (alimento), consid … Wikipedia Español
Fatty acid — Not to be confused with fat. Butyric acid, a short chain fatty acid Types of fats in food Unsaturated fat Monounsaturated fat Polyun … Wikipedia
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
Е570 — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Жирная кислота — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Жировые кислоты — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Carboxylic acid — Structure of a carboxylic acid Carboxylate ion … Wikipedia
List of saturated fatty acids — Most commonly occurring saturated fatty acids are: * Butyric (butanoic acid): CH3(CH2)2COOH or C4:0 * Valeric (pentanoic acid): CH3(CH2)3COOH or C5:0 * Caproic (hexanoic acid): CH3(CH2)4COOH or C6:0 * Caprylic (octanoic acid): CH3(CH2)6COOH or C8 … Wikipedia
Decanoic acid — Decanoic acid … Wikipedia
capricacid — cap·ric acid (kăpʹrĭk) n. A fatty acid, CH3(CH2)8COOH, obtained from animal fats and oils and used in the manufacture of perfumes and fruit flavors. Also called decanoic acid. [From Latin caper, capr , goat (from its smell).] * * * … Universalium
