C28H34O14

C28H34O14: Poncirine

Poncirine

Général

N^o CAS 14941-08-3

N^o EINECS 239-020-1

SMILES

O1[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1C)O)O)O)O[C@H]1[C@@H](O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)Oc1cc2O[C@@H](c3ccc(cc3)OC)CC(c2c(c1)O)=O
eMolecules PubChem

InChI

InChI=1/C28H34O14/c1-11-21(32)23(34)25(36)27(38-11)42-26-24(35)22(33)19(10-29)41-28(26)39-14-7-15(30)20-16(31)9-17(40-18(20)8-14)12-3-5-13(37-2)6-4-12/h3-8,11,17,19,21-30,32-36H,9-10H2,1-2H3/t11-,17?,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1

Propriétés chimiques

Formule brute C₂₈H₃₄O₁₄ [Isomères]

Masse molaire 594,5612 g∙mol^-1
C 56,56 %, H 5,76 %, O 37,67 %,

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La poncirine est un polyphénol de la famille des flavanones glucosides qui donne son amertume à certaines agrumes, en particulier au niveau des pépins^[1].

Son nom chimique exact est isosakuranetin 7-O-neohesperidoside.

La poncirine aurait des propriétés anti-microbiennes, antibactériennes et fongicides sans effet toxique sur les êtres humains mais les études indépendantes semblent manquer, au moins sur la substance isolée. Il est question surtout d'extraits de pépins qui contiennent énormément d'autres substances proches. D'autres flavanones glucosides existent aussi dans la pulpe, comme pour le pamplemousse, avec la néohespéridine et la naringine, la plus amère^[1].

Notes

↑ ^{a et b} (en) [pdf] G Gattuso, D Barreca, C Gargiulli, U Leuzzi, C Caristi (2007). Review Flavonoid Composition of Citrus Juices. Molecules, 12, 1641-1673.

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Catégories : Saveur amère | Hétéroside | Flavonoïde | Polyphénol

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N^o CAS	14941-08-3
N^o EINECS	239-020-1
SMILES	O1[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1C)O)O)O)O[C@H]1[C@@H](O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)Oc1cc2O[C@@H](c3ccc(cc3)OC)CC(c2c(c1)O)=O eMolecules PubChem
InChI	InChI=1/C28H34O14/c1-11-21(32)23(34)25(36)27(38-11)42-26-24(35)22(33)19(10-29)41-28(26)39-14-7-15(30)20-16(31)9-17(40-18(20)8-14)12-3-5-13(37-2)6-4-12/h3-8,11,17,19,21-30,32-36H,9-10H2,1-2H3/t11-,17?,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1
Propriétés chimiques
Formule brute	C₂₈H₃₄O₁₄ [Isomères]
Masse molaire	594,5612 g∙mol^-1 C 56,56 %, H 5,76 %, O 37,67 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

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