Boursin (Fromage)
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Boursin (fromage)
Le "Boursin" a été inventé en 1963 produit par la fromagerie Boursin à Croisy-sur-Eure (Eure).
C’est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte fraîche salée auquel sont ajoutés de la crème et un mélange d’ail et de fines herbes. Il contient 40% de matières grasses, a un poids moyen de 150 grammes, et se présente sous forme d’un cylindre.
C'est en 1957 que François Boursin crée la fromagerie Boursin.
En 1990, la marque Boursin a rejoint le groupe Unilever. Ce dernier a annoncé en septembre 2007 la mise en vente de la marque[1], qui a été achetée par le Groupe Bel pour 400 M€ début novembre 2007. [2]
L'usine actuelle est située sur la commune de Croisy-sur-Eure près de Pacy-sur-Eure dans l'Eure. La marque a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 100M€ en 2006.
Liens externes
Le site du Boursin
Notes et références
Portail du fromage
Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte fraîche | Cuisine normande | Fromage normand
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2010.
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