Zymomonas
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Zymomonas est un genre de Bactérie de la famille des Sphingomonadaceae et de la classe des Alphaproteobacteria[1]. La plus étudiée des espèces de ce genre est Zymomonas mobilis qui est notamment connue pour gâter la bière et le cidre (maladie du framboisé[2]), ainsi que pour sa fermentation du sucre en éthanol qui la rendent candidate à la production de bioéthanol[1].
Références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Zymomonas de Wikipédia en français (auteurs)
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