Viticulture raisonnée

Viticulture raisonnée

La viticulture raisonnée est l'application à la viticulture du concept d'Agriculture Raisonnée

Sommaire

Principes

Origine

La viticulture raisonnée trouve son fondement dans l'impasse où conduisait les calendriers de traitements à quatorze jour. Durant des années, les vignerons traitaient préventivement leurs parcelles. Or, cette pratique a contribuer à faire apparaitre des souches de maladies résistantes aux produits phytosanitaires utilisés. La recherche viticole a mis au point de nouvelles molécules plus chères et la résistance est aussi apparue.

Le principe de la viticulture raisonnée a été de mieux former les viticulteurs à l'observation de leurs parcelles pour optimiser chaque traitement. Ainsi, les mélanges de substances actives ne sont plus systématiques ; ce n'est pas parce que la vigne montre des symptômes de mildiou qu'il faut nécessairement traiter contre l'oïdium. En parallèle avec cette réduction des traitements, le viticulteur est sensibilisé aux familles de molécules. En alternant des produits agissant sur des faiblesses différentes des maladies cryptogamiques, le vigneron atténue les risques de résistance.

Regroupement des viticulteurs raisonnés

Avec la sensibilisation des consommateurs à l'environnement et aux possibles résidus de pesticides dans l'alimentation, les viticulteurs engagés dans la viticulture raisonnée ont créé une charte les fédérant pour communiquer sur leur travail dans le sens d'un meilleur usage et d'une réduction de la quantité des pesticides utilisés. Certains fabricants de produits phytosanitaires ont aussi engagé une démarche en ce sens pour aider les viticulteurs, notamment par des formations sur les molécules utilisées et la mise à disposition de logiciels d'aide au positionnement des traitements dans le calendrier[1].

Les viticulteurs français ont créé le label « terra vitis » pour faire connaitre leur démarche aux consommateurs[2].

Démarche

Dans une démarche fondée sur un choix de techniques respectueuses de l'environnement et inscrites dans le cahier des charges Terra Vitis, les vignerons s'engagent à:

  • Concilier le respect de l'environnement et la pérennité économique de leur entreprise. Car il n'existe pas de viticulture durable sans exploitations viables.
  • Innover en faisant évoluer annuellement leur cahier des charges en fonction des avancées de la recherche.
  • Favoriser le développement de la biodiversité en maintenant un écosystème viticole vivant.
  • Assurer la transparence de leurs interventions et de leur pratiques : c'est la traçabilité.
  • être contrôlé par un organisme certificateur indépendant.

La viticulture raisonnée est une démarche qui répond aux critères du développement durable. Elle assure la sécurité alimentaire du produit et le respect de l'environnement.

Sources

Références

  1. ↑ M.-E. Koralewski, « Comment réaliser un programme de traitement sans résidus », dans Réussir-vigne, novembre 2009 [texte intégral (page consultée le 6 octobre 2010)] 
  2. ↑ Terra vitis, observer, respecter pour produire. Consulté le 6 octobre 2010

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Viticulture raisonnée de Wikipédia en français (auteurs)

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