Vino Santo

Vino Santo
Page d'aide sur l'homonymie Ne pas le confondre avec le Vin Santo (le « vin saint »), un vin doux de dessert, produit en Toscane

Le Vino Santo Trentino (ou Vino santo Trentino[1] selon la typographie italienne) est un vin italien produit dans la zone de Sarche, de la Valle dei laghi, dans la région du Trentin-Haut-Adige.

Vin blanc doux, le raisin dont il est issu est le cépage nosiola, typique du Trentin et de maturation tardive.

Les vendanges sont conjointes à celles du raisin noir, mais avant le pressage, les grappes sont mises à sécher dans les greniers jusqu'à Pâques d'où son nom (de « semaine sainte »).

Notes et références

  1. ne pas le confondre avec le Vin Santo toscan

Sources


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vino Santo de Wikipédia en français (auteurs)

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