Piadina
- Piadina
-
La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux (ou d'huile d'olive), de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, etc.).
Il s'agit d'un plat typique de la région de l'Émilie-Romagne.
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Piadina de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Piadina — Saltar a navegación, búsqueda Piadina … Wikipedia Español
Piadina — or piada is a thin Italian flatbread, typically prepared in the Romagna region (Forlì Cesena, Ravenna and Rimini). It s usually made with white flour, lard (or olive oil), salt and water. The dough was traditionally cooked on a terracotta dish… … Wikipedia
Piadina — Piadina, gefüllt Piadina mit Bresaola Piadina (P … Deutsch Wikipedia
piadina — s.f. [dim. di piada ]. (gastron.) [impasto di farina, acqua, sale e strutto, senza lievito, cotta su una lastra di pietra arroventata, tipico della Romagna] ▶◀ piada. ‖ focaccia … Enciclopedia Italiana
piadina — pia·dì·na s.f. CO focaccia piatta, tipica della Romagna, preparata mescolando farina, acqua, sale e strutto, senza lievito, cotta su una piastra arroventata {{line}} {{/line}} DATA: 1927. ETIMO: propr. dim. di piada, cfr. sett. piadena larga… … Dizionario italiano
piadina — {{hw}}{{piadina}}{{/hw}}s. f. Sottile focaccia di pane azzimo che in Emilia Romagna si suole cuocere su una piastra arroventata. ETIMOLOGIA: voce romagnola di etim. incerta … Enciclopedia di italiano
piadina — pl.f. piadine … Dizionario dei sinonimi e contrari
Piadini — Piadina is an Italian flatbread that is chewy and soft enough to bend, not crisp like a cracker. It consists of dough similar to pizza dough that is rolled flat and thin until all the air is removed. Unlike pizza dough which is leavened with… … Wikipedia
Cuisine Romagnole — Kiosque de vente de la piadina et crescione La cuisine romagnole est exclusivement d inspiration paysanne, à base de produits frais et régionaux. La cuisine romagnole à base de poisson n est employée qu aux bords de l Adriatique et s étend très… … Wikipédia en Français
Cuisine romagnole — Kiosque de vente de la piadina et crescione La cuisine romagnole est exclusivement d inspiration paysanne, à base de produits frais et régionaux. La cuisine romagnole à base de poisson n est employée qu aux bords de l Adriatique et s étend très… … Wikipédia en Français
Piadina
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de l’Italie
