Pastis Dami

Pastis Dami
Pays d’origine	France (Corse)
Société	Maison Damiani
Date de création	1935
Type	Apéritif anisé
Slogan	Le seul Pastis Corse depuis 1935
Site web	http://www.pastis-dami.com
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Le Pastis Dami est l'une des plus anciennes marques de pastis françaises^{[réf. nécessaire]}, créée en 1935. La marque est la propriété de la SARL Pastis Dami.

Composition

Le Pastis Dami est un apéritif anisé corse titrant 45° et obtenu par la macération d'anis étoilé, de plantes aromatiques et d'eau.

Histoire

Après l'interdiction de l'absinthe en 1915 en France, la première boisson anisée sous la dénomination de Pastis est créée en 1932. Ce n'est qu'en 1938 qu'un décret-loi autorise la production de pastis titrant 45° en degrés d'alcool.

Le Pastis Dami'anis, quant à lui voit le jour en 1935, il sera plus tard rebaptisé Pastis Dami.

Pendant la guerre, le gouvernement de Vichy décide d'interdire la consommation et la vente de boissons alcoolisées ayant un degré supérieur à 16°. C'est en 1951 que cette loi est abrogée et que la consommation de ces apéritifs anisés commence alors à se développer en France.

Depuis cette époque, le Pastis Dami s'est ainsi fait une place sur le marché national des apéritifs anisés^[1]. Sa notoriété ainsi acquise, il reste le dernier pastis corse à subsister depuis le début de l'épopée de cet apéritif du XX^e siècle.

Dégustation

• Nez : mangue mûre, violette, tilleul.
• Goût : note réglissée forte. Finale fraîche avec une petite amertume.

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  Pastis Dami.

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  Pastis Dami.

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Notes et références

• Portail de l’alimentation et de la gastronomie