Pastizz
- Pastizz
-
Le pastizz (pastizzi au pluriel) est un en-cas typique et populaire que l'on trouve à Malte.
Il s'agit d'un petit friand de pâte feuilletée en forme triangulaire et fourré à la ricotta fraîche. On trouve maintenant aussi des pastizzi tal-pizelli farcis avec une purée de petits pois. S'il est possible d'en trouver de forme ronde et réalisé à base de pâte brisée, le véritable pastizz est de forme triangulaire et à la pâte feuilletée[1]. Il est quelquefois rapproché avec erreur (il est impossible de trouver un lien quelconque) du samoussa indien avec toutefois un goût moins prononcé et toujours sans viande. Des variantes sont servies dans la majorité des restaurants bien que leur goût soit totalement différent.
Le pastizz est vendu généralement dans les pastizzeriji (pastizzerija au singulier, pastizzerias) ou les kjosk (kiosque) mais aussi dans la plupart des bars et pizzerias ainsi que dans quelques restaurants et boulangeries.
Notes et références
- ↑ J. Sammut, M. Tabone et al. (2009) p. 88
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pastizz de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Pastizzi — (cheesecakes or peacakes) are ricotta or pea filled pasties which are the most popular and best known culinary export of Malta. Pastizzi (singular: pastizz) are popular amongst Maltese people, and are also produced amongst the immigrant… … Wikipedia
Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… … Wikipédia en Français
Poutine — This article is about the fast food dish. For the Acadian dish, see poutine râpée. Poutine Poutine with cheese curds on top of fries covered with a thin gravy Origin Place of origin … Wikipedia
Hummus — This article is about the food. For the band, see Humus (band). For the organic matter in soil, see Humus. Hummus Hummus wi … Wikipedia
Dal — For other uses, see Dal (disambiguation). Lentils are a staple ingredient in Indian cuisine … Wikipedia
Baked beans — Baked bean redirects here. For the candy, see Boston baked beans (disambiguation). For the song by Haircut 100, see Pelican West. A dish of baked beans over scrambled eggs on toast. Baked beans is a dish containing beans, sometimes baked but,… … Wikipedia
Croque-monsieur — A croque monsieur. A croque monsieur is a hot ham and cheese (typically Emmental or Gruyère) grilled sandwich. It originated in France as a fast food snack served in cafés and bars. More elaborate versions come coated in a Mornay or Béchamel … Wikipedia
Mornay sauce — poured over an orecchiette pasta dish A Mornay sauce is a Béchamel sauce with shredded or grated cheese added. Usually, it consists of half Gruyère and half Parmesan cheese, though some variations use different combinations of Gruyère, Emmental… … Wikipedia
Nachos — Nacho redirects here. For other uses, see Nacho (disambiguation). Nachos redirects here. For the instructional operating system, see Not Another Completely Heuristic Operating System. Nachos with cheese, olives, jalapeño pepper, sour cream and… … Wikipedia
Macaroni and cheese — A side dish of macaroni and cheese Origin Alternative name(s) Mac and cheese … Wikipedia
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail de Malte
