- Marc de Ferrière le Vayer
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Marc de Ferrière le Vayer Nationalité 
FrançaiseProfession Titulaire de la chaire Unesco "Sauvegarde et Valorisation des Patrimoines Culturels Alimentaires" Autres activités Professeur et chercheur des universités Marc de Ferrière le Vayer est professeur des universités en histoire économique et sociale à l’université François-Rabelais de Tours, spécialiste d’histoire des entreprises et d’histoire des techniques, il applique cette grille d'analyse à l'histoire de l'alimentation.
Sommaire
Biographie
De 1983 à 1989, enseignant d'histoire et géographie dans l'enseignement secondaire, en particulier au lycée Racan de Château-du-Loir dans la Sarthe.
Diplômé de l’université de Paris IV Sorbonne, il fut maître de conférences à l’université Lille III de 1993 à 2004 et auparavant de 1989 à 1993 conservateur du musée et des archives de l’orfèvrerie Christofle à Paris.
Ses recherches portent plus particulièrement sur les liens entre l’histoire industrielle, l’histoire des techniques et de l’innovation et l’histoire de la consommation dans le monde occidental au XIXe et au XXe siècles.
Il a publié de nombreux ouvrages et articles sur ce sujet, le dernier, De la fin des familles à la mondialisation, l’industrie papetière française depuis 1945, a été publié début 2006 chez ENP éditions à Orléans.
Depuis sa nomination, en février 2004, à l'Université François-Rabelais, il s'est spécialisé en histoire de l'alimentation.
Membre de nombreux conseils scientifiques, expert auprès du Ministère de la Recherche et de l'AERES, il assure également la direction du PPF Alimentation de l’université François-Rabelais et est directeur adjoint de son école doctorale. Il est président de l’Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA).
Choix d'ouvrages
- Saga de la pomme de terre, éditions Cercle d'Art, Paris, 2008
- Entreprises et Histoire, N° 46, avril 2007, Le Luxe, Éditions ESKA, Paris, 2007
- De la fin des Familles à la mondialisation, L'industrie papetière française depuis 1945, ENP éditions, Orléans, 2006
- Aéronautique, Marchés, Entreprises Mélanges en mémoire d'Emmanuel Chadeau, Jean-Paul Barrière et Marc de Ferrière le Vayer (dir.), Pagine éditions, Paris, 2004
Récompenses
- Premier Lauréat du Prix Crédit Lyonnais d'Histoire d'Entreprise, 1994.
- Grand Prix « Jean Fage » de la biographie, Musée français de la photographie.
Liens externes
Catégories :- Enseignant à l'université de Tours
- Historien français du XXIe siècle
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