La Belle (bière)
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Labelle.
La Belle est une bière blonde française au malt tourbé de fermentation haute (7°) née dans une brasserie de Blaringhem (près d'Hazebrouck), la Brasserie du Pays Flamand.
La couleur est dorée tirant vers le cuivre. Il s'agit néanmoins d'une bière blonde. La robe est profonde et la mousse est fine et laisse au bout de quelques minutes une dentelle. L'attaque en bouche est très franche et la tourbe ressort très sensiblement. Ensuite, la douce amertume et la fine pétillance viennent équilibrer les saveurs. En fin de bouche, les houblons aromatiques viennent sublimer le breuvage. Le goût iodé et tourbé reste malgré tout bien présent mais de manière subtile.
La Belle est une bière originale, au goût intense et qui sait rester légère en bouche.
Dégustation en apéritif ou idéalement avec des plats de poisson en sauce du type Waterzoï, voire une soupe de poissons.
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article La Belle (bière) de Wikipédia en français (auteurs)
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