Karashi (moutarde)
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Karashi.
Le karashi (芥子/辛子, karashi?) est un type de moutarde utilisé comme condiment ou assaisonnement dans la cuisine japonaise.
Le karashi est fabriqué à partir de graines écrasées de Brassica juncea, aussi appelée moutarde brune. Il est généralement vendu en poudre ou sous forme de pâte en tube.
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Karashi (moutarde) de Wikipédia en français (auteurs)
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