- Jean-Philippe de Tonnac
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Jean-Philippe de Tonnac Activités Essayiste, Journaliste Langue d'écriture français Genres Essai, Roman Œuvres principales - Dictionnaire universel du pain
Jean-Philippe de Tonnac est un écrivain, journaliste et essayiste français.
Sommaire
Biographie
Jean-Philippe de Tonnac a animé pendant près de dix ans les Hors série du Nouvel Observateur.
Pour mener à bien la conception et la direction de son Dictionnaire universel du pain (2010), Jean-Philippe de Tonnac a passé en 2007 un CAP de boulanger à l’École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris[1].
Il enseigne à l'Institut des Hautes Études du Goût à Reims[2].
Œuvres
Essais et travaux critiques
- Qui vive ?, textes rassemblés en hommage à Julien Gracq, éd. José Corti, Paris, 1989
- Les Promenades de Herman Hesse, photos de Daniel Faure, Le Chêne, Paris, 1996
- Les Hauts Lieux sacrés de France, photos de Daniel Faure, Le Chêne, Paris, 1997
- [Biographie] René Daumal, l'archange, éd. Grasset, Paris, 1998
- Révérence à la vie, conversations avec Théodore Monod, éd. Grasset, Paris, 2002
- Anorexia, Enquête sur l'expérience de la faim, éd. Albin Michel, Paris, 2005
- La Révolution asexuelle : Ne pas faire l'amour, un nouveau phénomène de société[3], éd. Albin Michel, Paris, 2006, (ISBN 2-226-17257-2)
- Bob Marley, Folio Biographies n°69, 2010 - (ISBN 978-2-070-34239-6)
- Jean-Philippe de Tonnac (dir.) - Stephen Laurence Kaplan (intro.), Dictionnaire universel du pain, éd. Robert Laffont, coll. « Bouquins », Paris, 2010, (ISBN 978-2-221-11200-7)
Romans
- Père des brouillards, éd. Fayard, 2002[4]
Écrits en collaboration
- L'Occident en quête de sens, écrit en collaboration avec Catherine David, préface de Jean Daniel, éd. Maisonneuve et Larose, Paris, 1996
- Égyptes. Anthologie de l'Ancien Empire à nos jours, écrit en collaboration avec Catherine David et Florence Quentin, éd. Maisonneuve et Larose, Paris, 1997
- Entretiens sur la fin des temps : Jean-Claude Carrière, Jean Delumeau, Umberto Eco, Stephen Jay Gould, écrit en collaboration avec Catherine David et Frédéric Lenoir, éd. Fayard, Paris, 1998 (Le Livre de poche, 1999)
- Little Bang Le roman des commencements écrit en collaboration avec Catherine David, éd. Nil, Paris, 1999
- Sommes-nous seuls dans l'univers ? : entretiens avec Jean Heidmann, Nicolas Prantzos, Hubert Reeves, Alfred Vidal Madjar, écrit en collaboration avec Catherine David et Frédéric Lenoir, éd. Fayard, 2000 (Le Livre de poche, 2002)
- Fou comme des sages, Scènes grecques et romaines entretiens avec Roger-Pol Droit, éd. du Seuil, 2002 (Points Poche, 2006)
- Sous le regard des dieux, entretiens avec Christiane Desroches-Noblecourt écrit en collaboration avec Catherine David et Isabelle Franco, éd. Albin Michel, Paris, 2003 ; (Le Livre de poche, 2009)
- La Mort et l'immortalité - Encyclopédie des savoirs et des croyances, codirigé avec Frédéric Lenoir, éd. Bayard, Paris, 2004
- Le Corps, un plaisir ou un poids ?, avec Jacques Fricker, Alain Houziaux, Didier Sicard, éd. de l'Atelier, Paris, 2006
- La France et son pain - Histoire d'une passion, entretiens avec Steven L. Kaplan, Albin Michel, coll. Itinéraires du savoir, 2010
Notes et références
- L'émission "Les Racines du ciel", France Culture, 21/12/2010 http://www.franceculture.fr/emission-les-racines-du-ciel-le-pain-avec-jean-philippe-de-tonnac-2010-12-28.html
- Site HEG, fiche intervenant : http://www.heg-gastronomie.com/laFormation/jean-philippe-de-tonnac.aspx
- Entretien avec Laurence Lemoine du 23/06/2008 : http://femmes.fr.msn.com/sexo/article.aspx?cp-documentid=151088260
- Cf. la critique d'Olivier Pascault http://latelierduserpentvert.blogspot.com/2010/12/les-contemporains-5-jp-de-tonnac.html
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