Myrica rubra

Fraise chinoise
Myrica rubra
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Fagales
Famille	Myricaceae
Genre	Myrica
Nom binominal
Myrica rubra Siebold & Zucc.
Classification phylogénétique
Ordre	Fagales
Famille	Myricaceae
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Myrica rubra, aussi appelé yangmei (Chinois : 杨梅 ; pinyin : yángméi ; Cantonais : yeung4 mui4 ; Shanghaien : [jɑ̃.mɛ]), yamamomo (Japonais : yamamomo ; kanji : 山桃 ; katakana : ヤマモモ, litéralement, "pêche de montagne"), fraise chinoise, Japanese Bayberry, Red Bayberry, ou Chinese strawberry tree, ou faussement Waxberry, est un arbre subtropical cultivé pour ses fruits consommables, doux, de couleur violet à pourpre foncé.

Ce petit arbre atteint la taille de 10 à 20 mètres, supporte les sols acides, et ses racines dépassent rarement 60 centimètres de profondeur.

Fruits.

Le fruit, sphérique, de 1,5 à 2,5 centimètres de diamètre, est bosselé. La couleur superficielle est généralement un rouge profond brillant, mais susceptible de varier du blanc au pourpre. La couleur interne est de même teinte plus légère. La chair est sucrée et très acidulée. La graine centrale occupe la moitié du volume.

L'arbre est originaire du sud-est asiatique, chinois principalement. Sa culture en Chine, vieille de 2000 ans, se concentre au sud du Yangtze, sur des pentes et dans des vallées montagneuses, entre 100 et 1500 mètres : Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Hunan, Jiangsu, Jiangxi, Sichuan, Yunnan, et Zhejiang^[1]. Il a été naturalisé à Taïwan, au Japon, en Corée, aux Philippines.

Il est d'usage ornemental dans les rues, les parcs et les jardins.

On a pu développer certains cultivars à gros fruits, jusqu'à 4 cm de diamètre.

La consommation des fruits frais se double de la consommation des fruits séchés, en conserve, trempés dans le baijiu (alcool chinois), ou fermentés pour fabriquer des boissons alcoolisées. Les fruits secs sont souvent préparés à la manière Huamei. Le jus est commercialisé dans l'UE sous la marque "Yumberry". L'écorce est utilisée pour la teinture.

L'arbre et le fruit ne sont pas à confondre avec l'arbousier (Arbutus unedo). Les baies sont mature au alentour de mi-juin.

Synonymes

• Morella rubra Lour.
• Myrica rubra var. acuminata Nakai

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Myrica rubra » (voir la liste des auteurs)

Liens externes

• Myrica rubra photos
• (en) Karp, David : From China, Only in a Bottle, a Berry With an Alluring Name, The New York Times (12 December 2007). Consulté le 23 June 2009.
• (en) Daryl Joyce, Tahir Khurshid, Shiming Liu, Graeme McGregor, Jianrong Li and Yeuming Jiang, Red bayberry: a new and exciting crop for Australia?, Barton (Australie), Rural Industries Research and Development Corporation, décembre 2005 (ISBN 978-1-74151-144-4) (OCLC 223913003) [lire en ligne (page consultée le 23 juin 2009)] 

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