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Cojean 
Création 1er octobre 2000
Paris (France)Dates clés 15 novembre 2001 : Lancement du premier restaurant Fondateurs Alain Cojean Personnages clés Alain Cojean
Fred Maquair (co-fondateur)Forme juridique Société par actions simplifiée Slogan « Nourrir, Aimer, Donner » Siège social 
Paris (France)Activité Restauration rapide Société mère HARPAN Effectif 250 (2009) Site web www.cojean.fr Chiffre d’affaires 19 millions d’euros en 2010[1] modifier 
Cojean est une chaîne française de restauration rapide haut-de-gamme spécialisée dans la confection de salades, sandwichs, soupes, jus de fruits et plats chauds, à consommer sur place ou à emporter. Fondée en 2001 à Paris, c'est une société par actions simplifiée gérée par Harpan[2].
Sommaire
Histoire
Le premier Cojean a ouvert ses portes le 15 novembre 2001 au 6 rue de Sèze dans le 8e arrondissement de Paris. Fin 2010, l'enseigne compte 17 restaurants, tous à Paris et dans sa banlieue proche[3].
Alain Cojean
Alain Cojean est le fondateur de la chaîne de restauration rapide qui porte son nom. Durant ses études de droit sur Paris, il travaille à McDonald's pour financer ses études. Il finit par y rester et devient finalement Directeur de la R&D pour McDonald's Europe[4]. Cependant, à l'aube du nouveau millénaire, il quitte la multinationale au logo jaune pour lancer sa propre chaîne de restauration rapide, basée sur des valeurs de bien-être[5].
Fred Maquair
Fred Maquair est l'associé d'Alain Cojean, et le responsable produits au sein de l'entreprise. Les deux associés se sont inspirés de leurs nombreux voyages pour créer la ligne de produits proposée par les restaurants Cojean.
Jean-Philippe Christol
Anecdotes
- Sabine Azéma, Isabelle Adjani, Régis Warnier ou Carla Bruni-Sarkozy sont des clients auto-déclarés de l'enseigne[1].
- Les invendus sont redistribués à deux associations, la Chorba et l’Armée du salut[1].
- La sœur du fondateur Alain Cojean, Annick Cojean, est journaliste au Monde, et a obtenu le prix Albert-Londres en 1996.
Critiques
Produits non-bio
Certains des aliments vendus dans la chaîne de restaurants rapides Cojean ne sont pas bio[6].
Prix élevés
La chaîne de fast-food Cojean se positionne sur une gamme élevée, réservée à une catégorie socio-professionnelle +[7].
Voir aussi
Références
- Bruna Basini, Alain Cojean, l'homme qui nourrit les "bio-bio", JDD, 3 juillet 2011
- Cojean SAS sur manageo.fr
- Emplacements des restaurants Cojean, site Cojean
- Grant Rosenberg, Anti-Fast Food in France, Time, 14 Avril 2007
- Alain Cojean, restaurateur bio : « Mon envie était ma seule ambition », Psychologie.com
- Bio Nation, Fast food après Exki, Cojean, Paperblog, 7 mai 2009
- Ariane Grumbach, Sandwich : Cojean - Goutu, le match !, L'art de manger, 14 Février 2009
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