Beurre d'Isigny
- Beurre d'Isigny
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Affiche pour le beurre d'Isigny, vers 1900.
Le beurre d'Isigny est un beurre de lait de vache fabriqué dans la région d'Isigny-sur-mer sur les bassins versants de cinq rivières qui se jettent dans la baie des Veys, portant sur une région de 109 communes dans la Manche et 83 communes dans le Calvados.
Le lait est collecté de 24 à 48 heures après la traite des vaches pour ensuite être transformé.
Le produit bénéficie d'une désignation AOC en 1986[1].
Références
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Beurre d'Isigny de Wikipédia en français (auteurs)
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