Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle

Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
Général
Nom IUPAC acétate de (R,S)-3,5,5-triméthylhexyle
Synonymes acétate d'isononyle
No CAS 58430-94-7
No EINECS 261-245-9
PubChem 42745
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C11H22O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 186,2912 ± 0,0109 g·mol-1
C 70,92 %, H 11,9 %, O 17,18 %,
Écotoxicologie
DL50 4,25 g·kg-1 (rat, oral) [2]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acétate de 3,5,5-triméthylhexyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3–COO–(CH2)2–CH(CH3)–CH2–C(CH3)3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur de bois et de fruit mais il n'est pas un arôme naturel[3].

Production et synthèse

Cet additif est produit à partir du diisobutène qui est converti par hydroformylation, suivie d'une hydrogénation pour former l'alcool correspondant et finalement forme l'ester par acétalisation[3].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) « 1-Hexanol, 3,5,5-trimethyl-, 1-acetate » sur ChemIDplus, consulté le 30 juillet 2010
  3. a et b (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne] 

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle de Wikipédia en français (auteurs)

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