- Bagnoli di Sopra Cabernet riserva
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Bagnoli di Sopra Cabernet riserva DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli Décret d’appellation 16/08/1995 Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234Rendement (raisin/hectare) 130 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 19,0‰ Cépages autorisés *Cabernet franc: 85.0% - 100.0% - Cabernet-sauvignon: 85.0% - 100.0%
- Carménère: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien Le Bagnoli di Sopra Cabernet riserva est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.
Voir aussi les articles Bagnoli di Sopra Cabernet classico (aire de production limitée) et Bagnoli di Sopra Cabernet. Le vieillissement légal est fixé à 24 mois.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: vineux, caractéristique, s’intensifiant avec le vieillissement
- saveur: sec, plein, épicé, équilibré, légèrement tannique, velouté après vieillissement
Le Bagnoli di Sopra Cabernet riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- aucun chiffre disponibile
Notes et références
Bibliographie
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Catégorie :- Vin de Vénétie
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