Valsusa novello

Valsusa novello
Valsusa novello
DOC Valsusa
Décret d’appellation 31/10/1997  
Date de parution au Journal officiel italien 13/11/1997,
n 265
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Avana: 60.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Valsusa novello est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 31 octobre 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les communes de Almese, Borgone Susa, Bruzolo, Bussoleno, Caprie, Chianocco, Chiomonte, Condove, Exilles, Giaglione, Gravere, Mattie, Meana di Susa, Mompantero, Rubiana, San Didero, San Giorio di Susa, Susa et Villar Focchiardo en province de Turin. Les communes font partie de la Val de Suse.

Voir aussi l’article Valsusa rosso.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : de rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur: intense, caractéristique, vineux et fruité
  • saveur: sec, légèrement tannique, légèrement acidulé

Le Valsusa novello se déguste à une température de 14 – 16° C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Valsusa novello de Wikipédia en français (auteurs)

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