Tsukemono
- Tsukemono
-
Tsukemono (漬物, Tsukemono?, littéralement « choses macérées ») est le nom japonais donné à la salaison à la japonaise (macération dans le sel, avec ou sans adjonction d'aromates) et à la méthode de conservation des aliments par lacto-fermentation dans une saumure.
Les tsukemono sont parfois aussi appelés pickles.
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tsukemono de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Tsukemono — (漬物) ( pickled things ) are Japanese pickles. They are served with rice, and sometimes with beverages as an otsumami .The most common kinds are pickled in salt or brine. Soy sauce, miso, vinegar, rice bran ( nuka ), and sake lees ( sake kasu )… … Wikipedia
Tsukemono — Nuka zuke es un tsukemono de nuka (pepino, zanahoria y berenjena). Nuk … Wikipedia Español
Tsukemono — Nukazuke. Tsukemono (jap. 漬物) ist japanisches, eingelegtes Gemüse. Es wird mit Reis, manchmal auch als Snack zu Getränken, gegessen. Die üblichen Sorten sind in Kochsalz oder Salzlake eingelegt. Sojasauce, Miso, Essig, Nuka (Reiskleie) und … Deutsch Wikipedia
Tsukemono — El tsukemono (漬物) es un encurtido japonés. Son servidos con arroz, y algunas veces con bebidas. Las clases más comunes son los encurtidos en sal o salmuera. Salsa de soya, miso, [vinagre]], nuka y sake son también usados para encurtir. Entre los… … Enciclopedia Universal
tsukemono — noun A type of Japanese pickle … Wiktionary
tsukemono — … Useful english dictionary
Cuisine japonaise — La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri (日本料理, nihon ryōri?). Elle est constituée de viandes ou de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d algues, généralement… … Wikipédia en Français
List of Japanese dishes — Below is a list of dishes found in Japanese cuisine Contents 1 Rice dishes 1.1 Congee 1.2 Donburi 1.3 Sushi 1.4 … Wikipedia
Shoukadou Bentou — Bentō „mit allem“. Von links oben im Uhrzeigersinn: Nudelsalat, Schwarzwurzeln, Hühnchen Nuggets, Tempura, Krokette, Tsukemono, Rindfleisch Streifen und als Krönung Lachs und eine eingelegte Pflaume auf dem Reis. Das Bentō (jap. 弁当) ist eine in … Deutsch Wikipedia
Shōkadō bentō — Bentō „mit allem“. Von links oben im Uhrzeigersinn: Nudelsalat, Schwarzwurzeln, Hühnchen Nuggets, Tempura, Krokette, Tsukemono, Rindfleisch Streifen und als Krönung Lachs und eine eingelegte Pflaume auf dem Reis. Das Bentō (jap. 弁当) ist eine in … Deutsch Wikipedia
Des tsukemono
Portail du Japon
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
