Taleggio (fromage)
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Taleggio (fromage)
Le taleggio, également appelé stracchino, est un fromage italien de la région lombarde et bénéficiant d'une AOP depuis 1988.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, de couleur rose-orangée, de forme carrée, dont le nom vient du val de Taleggio dans la province de Bergame.
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Catégories : Fromage italien | Denominazione di Origine Protetta | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte molle à croûte lavée | Fromage AOP
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2010.
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